茹丝·冯·布朗史万格

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《植物油全书》 茹丝·布朗史万格

《植物油全书》 茹丝·布朗史万格

作者: 茹丝·布朗史万格 / Ruth von Braunschweig 如果你在「一般」的商店裡,觀察眾多不同的植物油,也許你會覺得,無論是黃豆油、葵花油或玉米胚芽油,所有的油看起來都一模一樣。所有的油脂,通常都擁有同樣黃澄澄的顏色,無論是品嚐味道或嗅聞氣味,都相當近似,也

《精油图鉴》 温佑君 茹丝·冯·布朗史万格

《精油图鉴》 温佑君 茹丝·冯·布朗史万格

作者: (德)茹丝·冯·布朗史万格 本书从严谨的科学事实出发, 根据植物精油内含的主要芳香化学成分,将本书共区分为15个主要的章节;分别为单萜烯、酯类、苯基酯、单萜醇、倍半萜酮、香豆素及内酯类、醛类、氧化物、酚类、单萜酮、醚类、倍半萜烯及倍半萜醇等,并采